Стоит сразу сказать, что это лакомство является очень популярным и привлекательным среди большинства земного населения. Шоколаду отдают предпочтение как взрослые, так и дети, потому что можно встретить самые разнообразные сорта этого продукта.
Наибольшее к себе внимание привлекает белый шоколад, цена которого в интернет-магазине Karamelia может зависеть от бренда-изготовителя или от используемых ингредиентов. Визуально, такой сорт шоколада мало чем отличается от чёрного сорта, за исключением самого цвета. Тем не менее, в настоящем белом шоколаде полностью отсутствуют какао-бобы. Особую популярность продукт снискал среди кондитеров, которые активно его используют при выпечке и в её украшении.
Главная польза белого шоколада Callebaut заключается в том, что он подходит для людей с аллергией на какао. Эта аллергия не должна помешать наслаждаться нежным шоколадным вкусом, потому существует белый сорт, который даже не всегда именуют шоколадом. Для них это больше как десерт.
В состав натурального белого шоколада входят какао-масла, большое количество сухого молока и ванилина а также немного сахара. Шоколадный вкус даёт само какао масло, а остальные ингредиенты отвечают за аромат, сладкость и цвет. Бывают ситуации, когда может возникнуть неприятный посторонний вкус, потому изготовители бельгийского белого шоколада добавляют специальное масло, что защищает от такого неприятного эффекта.
Современные изготовители такого продукта часто стараются удешевить процесс создания белого шоколада, чтобы сократить затраты. При этом они жертвуют натуральностью продукта, добавляя растительные жиры вместо какао масел. Запах какао пропадает, потому его компенсируют ароматизаторами и вкусовыми добавками.
Если же опираться на международные стандарты, то нужно сказать, что в среднем состав кондитерского белого шоколада должен на 35% состоять из молочных жиров, на 20 % из какао-масел, а остальную часть должны составлять сахар и сухое молоко. Исходя из этого можно сделать вывод, что продукт получается слишком калорийным, потому его рекомендуется употреблять в пищу небольшими кусочками, ибо он способствует ожирению.
С помощью белого шоколада Callebaut в растопленном виде можно красиво украсить торт снаружи и придать ему праздничный вид, как того хотелось бы заказчику. В противном случае его можно использовать в качестве вкусной начинки.